É uma especialidade odontológica que tem como objetivo a prevenção, o diagnóstico e o tratamento cirúrgico e coadjuvante das doenças, traumatismos, lesões e anomalias congênitas e adquiridas do aparelho mastigatório, estruturas crânio-facias e anexos, incluindo os dentes. Tal especialidade envolve o atendimento ambulatorial em consultório odontológico, assim como o atendimento emergencial em âmbito hospitalar e procedimentos cirúrgicos hospitalares, sempre priorizando a restauração da função e da estética crânio-maxilo-facial dos pacientes necessitados.